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Los Cavas Extremeños están de Moda

Se dice que febrero es el mes del “amor”, este año va nuestro brindis con Cava y ¿por qué no? Con un Cava Extremeño porque sorbo a sorbo “Buche”, de Bodegas de Occidente, nos ha enamorado. Una recomendación que tiene mucho más trasfondo, pero no queremos aburriros con la historia de este vino espumoso que se origina en Francia, os podéis informar en cualquier momento en webs especializadas, nos queremos centrar en dos cuestiones que para nosotros son fundamentales: “Cava” es una denominación de Origen Protegida de vinos espumosos españoles y su producción se ha ampliado en zonas diversas de nuestro país.
La eterna polémica del Champagne y el Cava es solo una cuestión de marketing. Desde luego hay Champanes mejores que ciertos Cavas, pero hay Cavas que son mejores que ciertos Champanes. Es una cuestión de trayectoria, tener en cuenta que hasta 1972 no se aprobó la denominación “Cava” para nombrar a los espumosos españoles, en este sentido vamos por detrás de los franceses que han realizado un gran trabajo para posicionar el “Champagne” como una bebida excepcional y con un glamour adicional.
Valorando muy positivamente el trabajo de los productores catalanes, que han sido los grandes precursores de nuestro “Cava, apostamos también por la variedad y la sana rivalidad dentro de nuestro territorio porque creemos que genera esfuerzo para evolucionar y mejorar. Valencia, Álava, La Rioja…
Nosotros estamos encantados de que esto sea así, que El Cava español vaya creciendo y que esta competencia ayude a enriquecer tanto al producto como su difusión. Así encontramos “Almendralejo”, un municipio de Badajoz con poco más de 33.000 habitantes, que ya es conocido por su producción vinícola y que se denomina, y empieza a ser reconocido, como “Ciudad del Cava” dando más importancia a este liquido espumoso. Extremadura está haciendo una gran labor para destacar con sus “Cavas” y eso se traduce exponencialmente en el incremento de sus ventas, El Cava Extremeño ya ha conseguido su espacio en el mercado nacional. Lo que nos parece también muy importante, está ayudando a que este producto tan español sea más conocido también fuera de nuestras fronteras.

Este San Velntín brindamos con Cava Extremeño

De ahí la importancia de nuestra recomendación, se trata de unir fuerzas para poner el “Cava” en lugar que se merece, hoy  le toca a “Buche” por su gran equilibrio y elegancia, en boca es fresco y ligeramente goloso, perfecto para seduciros a vosotros también.

“Chin “Chin” este San Valentín por supuesto se brinda con Cava  ¿Te apuntas a “Buche”?